Description
La pomme du Pilat
Texte de Martine Goubatian
40 recettes de Bruno Montcoudiol
(Champion du monde de pâtisserie – Saint-Étienne)
Préface de Patrick Henriroux, chef de la Pyramide ** (38000 Vienne)
96 pages – Format : 22 X 22,7 cm
La pomme du Pilat
15,00€
La pomme du Pilat
Le massif du Pilat est une tranche de pays vert qui fait le dos rond entre la Loire, le Rhône, l’Isère et l’Ardèche. Sur ses reliefs méridionaux murit une fameuse pomme riche d’une identité gustative exceptionnelle due à l’altitude, au climat, au sol de ce territoire, mais aussi aux soins amoureusement prodigués par des producteurs passionnés.
Fervent apôtre de la pomme du Pilat, le pâtissier stéphanois Bruno Montcoudiol, Meilleur Ouvrier de France, Champion du Monde de pâtisserie, propose dans cet ouvrage 40 recettes savoureuses et faciles à réaliser.
Textes : Martine Goubatian
Photos : Luc Olivier
Prix : 15,00 €
